קציצות עוף מטוגנות

זמן הכנה: 45 דקותזמן בישול: 20 דקותמנות: 25רמת קושי: קל
קציצות עוף מטוגנות לסנדוויץ׳ עיראקי חלומי — שטוחות, פריכות ומתובלות עם כוסברה ופטרוזיליה.
מצב בישול 🍳

המרכיבים

  • 1/2 קילו חזה עוף טחון (500 גרם)
  • 1 תפוח אדמה בינוני (כ-200 גרם)
  • 1 בצל קצוץ
  • 1 ביצה
  • 1/4 כוס פירורי לחם
  • 1/2 חבילה כוסברה קצוצה
  • 1/2 חבילה פטרוזיליה קצוצה
  • 1 שן שום כתוש
  • 1/4 כפית כמון
  • 1/4 כפית כורכום
  • 1 כפית מלח
  • 1/4 כפית פלפל שחור
  • 3 כפות שמן לטיגון הבצל (+ שמן לטיגון הקציצות)

אופן ההכנה

  1. מכניסים תפוח אדמה לסיר קטן עם הרבה מים, מביאים לרתיחה ומבשלים כחצי שעה עד שרך לגמרי.
  2. בינתיים שמים 3 כפות שמן במחבת גדולה, מחממים על אש בינונית, מוסיפים בצל עם מעט מלח ומטגנים כ-10 דקות עד הזהבה. מוציאים לצלוחית.
  3. מסננים את תפוח האדמה, קולפים ומועכים בקערה גדולה. נותנים לתפוח האדמה ולבצל להצטנן מעט.
  4. מוסיפים את כל המרכיבים לקערה ומערבבים לתערובת אחידה. מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לחצי שעה.
  5. שמים שמן חצי עמוק באותה מחבת ומחממים על אש גבוהה.
  6. מרטיבים מעט את הידיים ויוצרים קציצות שטוחות ודקות. מטגנים עד השחמה משני הצדדים, כ-4 דקות כל צד.
  7. מוציאים לצלחת מרופדת בנייר סופג.

הערות אישיות

מקור

מקור: חן במטבח

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *