בראוניז חלב מרוכז

זמן הכנה: 15 דקותזמן בישול: 35 דקותמנות: 16רמת קושי: קל
בראוניז פאדג'יים במיוחד עם כיסים של שוקולד מומס.
מצב בישול 🍳

המרכיבים

  • 400 גרם חלב מרוכז ממותק
  • ½ כוס חמאה ללא מלח (113 גרם)
  • 1 כוס שוקולד צ'יפס מריר-למחצה (170 גרם)
  • 2 ביצים (בטמפרטורת החדר)
  • ½ כוס סוכר (100 גרם)
  • ½ כוס אבקת קקאו הולנדית (40 גרם, או קקאו רגיל)
  • ½ כפית מלח
  • ½ כוס קמח (60 גרם)
  • 1 כוס שוקולד צ'יפס או שוקולד קצוץ (170 גרם, לא חובה)

אופן ההכנה

  1. מחממים תנור ל-175°C. מרפדים תבנית 20x20 ס"מ בנייר אפייה לאורך התחתית ושני הצדדים.
  2. מכניסים לקערה עמידה בחום את החמאה, החלב המרוכז והשוקולד צ'יפס. מחממים עד שהכול נמס ומתערבב היטב. אפשר לעשות זאת בבן-מארי או במיקרוגל – במיקרוגל מחממים במנות של 30 שניות ומערבבים בין לבין עד שהכול נמס ומתאחד.
  3. בקערה נפרדת טורפים את הביצים והסוכר עד שמתאחדים, בטריפה נמרצת כדקה. כשהביצים והסוכר חלקים ומעורבבים היטב, מוסיפים בטריפה את תערובת החלב המרוכז, החמאה והשוקולד עד לקבלת תערובת חלקה ואחידה.
  4. מנפים פנימה את הקקאו, המלח והקמח ומקפלים לתוך תערובת השוקולד רק עד שמתאחד. מקפלים פנימה את השוקולד צ'יפס הנוסף. יוצקים את תערובת הבראוניז באופן אחיד לתבנית המוכנה.
  5. אופים כ-35-40 דקות. הבראוניז מוכנים כשקיסם שננעץ במרכז יוצא עם מעט פירורים לחים. מתחילים לבדוק אחרי 30 דקות; אם הקיסם יוצא עם בלילה רטובה, צריך עוד 5-10 דקות.
  6. מקררים את הבראוניז בתבנית לפחות שעה בטמפרטורת החדר. כשמגיע זמן ההגשה, מוציאים את הבראוניז מהתבנית בעזרת נייר האפייה, חותכים ונהנים.

הערות אישיות

זמן קירור: 30 דקות.
ציוד: 2 קערות ערבוב, תבנית 20x20 ס"מ, נייר אפייה.
אחסון: אחרי שהבראוניז התקררו לגמרי לטמפרטורת החדר, חותכים ומאחסנים בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד 3-4 ימים או במקרר עד 7 ימים.

מקור

מקור: livesnthyme.com – Megan

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *