בראוניז חלב מרוכז

זמן הכנה: 15 דקותזמן בישול: 35 דקותמנות: 16רמת קושי: בינוני
מצב בישול 🍳

המרכיבים

  • 400 גרם חלב מרוכז ממותק
  • ½ כוס חמאה לא מלוחה (115 גרם)
  • 1 כוס שוקולד צ'יפס מריר-למחצה (170 גרם)
  • 2 ביצים גדולות (בטמפרטורת החדר)
  • ½ כוס סוכר (100 גרם)
  • ½ כוס אבקת קקאו (הולנדית או לא ממותקת) (40 גרם)
  • ½ כפית מלח
  • ½ כוס קמח לבן (60 גרם)
  • 1 כוס שוקולד צ'יפס או שוקולד קצוץ (170 גרם, לא חובה)

אופן ההכנה

  1. מחממים תנור ל-175°C. מרפדים תבנית 20x20 ס"מ בנייר אפייה בתחתית ובשני צדדים.
  2. בקערה עמידה לחום משלבים את החמאה, החלב המרוכז וכוס השוקולד צ'יפס. ממיסים לגמרי ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה (בבן-מארי או במיקרוגל בהפסקות של 30 שניות, עם ערבוב בין כל פעם).
  3. בקערה נפרדת טורפים במרץ את הביצים והסוכר כדקה עד לתערובת חלקה ואחידה.
  4. טורפים את תערובת השוקולד החמה לתוך תערובת הביצים והסוכר עד שהיא חלקה לגמרי.
  5. מנפים פנימה את הקקאו, המלח והקמח. מערבבים רק עד שהתערובת מתאחדת, ואז מקפלים פנימה את השוקולד הנוסף, אם משתמשים.
  6. יוצקים את הבלילה באופן אחיד לתבנית. אופים כ-35–40 דקות (מתחילים לבדוק אחרי 30 דקות). הבראוניז מוכנים כשקיסם שננעץ במרכז יוצא עם כמה פירורים לחים.
  7. מצננים בתבנית לפחות 30 דקות עד שעה בטמפרטורת החדר (העברה למקרר לשעה נוספת עוזרת להם להתייצב). מרימים בעזרת נייר האפייה, חותכים ומגישים.

הערות אישיות

זמן קירור: 30 דקות.
אחסון: בקופסה אטומה עד 3–4 ימים בטמפרטורת החדר או עד 7 ימים במקרר.
הקפאה: לעטוף כל ריבוע בניילון נצמד, להכניס לשקית זיפלוק ולהקפיא עד חודשיים. להפשיר בטמפרטורת החדר או לילה במקרר.

מקור

מקור: olivesnthyme.com/condensed-milk-brownies

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *