קרפצ'יו דג לבן
המרכיבים
- 150 גרם אינטיאס או כל דג לבן אחר (פרוס דק מאוד - עדיף לבקש בחנות שיכינו לכם)
- נענע (פרוסה לרצועות דקות)
- צילי אדום (פרוס דק)
- שלוט (פרוס לרצועות דקות)
- גרידת לימון
- מיץ לימון
- חופן צנוברים (קלויים קלות)
- שמן זית
- חצי עגבניה (סחוטה)
- מלח ופלפל גרוסים
אופן ההכנה
- מסדרים את הדג בין שני ניירות אפיה ודופקים קלות במערוך או תחתית של כוס לשיטוח
- מורידים את הנייר, הופכים על צלחת הגשה ומורידים את הנייר השני בזהירות
הכנת הרוטב
- מפזרים מלח גס ופלפל על הדג ואז את שאר התוספות ומסיימים בטפטוף שמן זית ולימון
הערות אישיות
מומלץ לצד פוקצ'ה שווה