קציצות עוף ברוטב עלי סלק

זמן הכנה: 20 דקותזמן בישול: 50 דקותמנות: 4רמת קושי: בינוני
קציצות עוף מטריפות ברוטב עלי סלק (מנגולד) חמצמץ - המנה הזו חוזרת אצלנו שוב ושוב
מצב בישול 🍳

המרכיבים

  • 1/2 קילו עוף טחון
  • 1 זוקיני
  • חופן פטרוזיליה
  • חופן בצל ירוק
  • 2 שיני שום
  • 2 לימונים
  • 1 חבילה עלי סלק (מנגולד)
  • 2 בצלים גדולים
  • 1 כוס פירורי לחם
  • 1 ביצה
  • שמן זית
  • 1 כף רסק עגבניות
תבלינים
  • 1 כפית כמון
  • 1 כפית ראס אל חנות
  • מלח
  • 1 כפית פלפל גרוס
  • 1/2 כפית כורכום
  • 1 כפית סוכר

אופן ההכנה

הכנת הקציצות
  1. מערבבים בקערה עוף טחון, פטרוזיליה קצוצה, בצל אחד קצוץ, בצל ירוק קצוץ, זוקיני מגורד, ביצה, פירורי לחם ושמן זית.
  2. מתבלים בכמון, ראס אל חנות, מלח ופלפל.
  3. יוצרים קציצות ומטגנים בשמן זית עד להשחמה.
הכנת הרוטב
  1. מטגנים בצל קצוץ בשמן זית, מוסיפים עלי סלק קצוצים ומטגנים עד להשחמה.
  2. מוסיפים שום כתוש, לימון מקולף וחצוי, מיץ לימון, מלח, כורכום, רסק וסוכר.
  3. מוסיפים ליטר מים חמים ומבשלים עד לצמצום.
בישול סופי
  1. מוסיפים את הקציצות לרוטב ומבשלים 40 דקות עם מכסה סגור.
  2. מגישים על אורז, או קוסקוס

הערות אישיות

מומלץ מאוד עם קוסקוס ביתי - ראו מתכון

מקור

מקור: youtube.com/shorts/UUMTg96fn4Y

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *